4月7日，濰坊市委、市政府辦公室印發《濰坊市預制菜產業高質量發展三年行動計劃（2022-2024年）》（以下簡稱《三年計劃》）。這是繼廣東省出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》后，濰坊在地級市中率先推出的強力行動指南。
《三年計劃》明確了打造“中華預制菜產業第一城”的目標，力爭到2024年，質量效益好、規模總量大、產品結構優、符合消費升級趨勢的預制菜產業體系初步建立，全市預制菜市場主體數量達3000家左右，預制菜全產業鏈規模突破3000億元。
在具體實施中，濰坊市將立足現代農業和先進制造業比較優勢，搶抓預制菜市場黃金機遇期，全力推動預制菜產業高質量發展，加快鏈條布局、規模發展、品質提升、品牌塑造，推進一二三產業融合發展，創新提升“三個模式”，助力鄉村振興齊魯樣板先行區建設。
延展完善預制菜產業鏈條，避免重復建設、同質競爭
《三年計劃》著力培育引領行業的千億級集群。將預制菜產業納入全市重點產業鏈培育管理，加強新模式新業態培育，有效增加和改善新供給。以產、供、銷為關鍵環節，科學布局原料基地、特色園區、專業平臺，培育壯大鏈主型、“專精特新”企業群。
高標準建設綠色優質原料基地。以建設規模化、標準化、專業化原料基地為牽引，帶動糧食、果蔬、畜牧、水產等種養產業集群、資源整合，夯實預制菜產業發展基礎。到2024年，培育形成5家以上億級預制菜原料基地，打造全國重要的優質預制菜原料產出基地、直供基地、交易中心。
為了避免重復建設、同質競爭，濰坊市將全力打造特色化專業化承載園區。農綜區核心區高標準建設全市預制菜核心產業園區；壽光、諸城、峽山等地高標準規劃建設特色鮮明的預制菜專業園區。三年后，高標準建設10家以上特色預制菜專業園區，全市百億級預制菜專業園區達到5家以上。
分檔建立大中小預制菜企業培育庫，優勢企業梯次培育。依托得利斯、諸城外貿、惠發、樂港、新和盛、銘基中慧、壽光蔬菜產業集團等龍頭企業，實施跨區域、跨行業、跨所有制兼并重組，到2024年，培育預制菜年營業收入過5億元企業30家以上。加強特色及小微企業培育扶持，構建“個轉企、小升規、規改股、股上市”梯次發展格局。
提升預制菜產業支撐能力，嚴把行業入口關
研發是提升預制菜企業核心競爭力的重要因素。該市依托全國蔬菜質量標準中心、全國畜禽屠宰質量標準創新中心、浙江大學諸城高品質肉研究中心等創新平臺，重點開展功能性、便利性、保健性預制菜品研發，形成新菜品定期發布機制。
支持預制菜企業實施數字車間、智能工廠改造，并加快食品機械裝備制造建設，預制菜加工生產將更加智能，一套設備就可具有設計、定制、服務等“一攬子”整體解決方案。
構建完整高效冷鏈物流體系。布局建設一批符合預制菜標準的智能化冷庫區、常溫庫區，保障冷鏈倉儲服務供給，打造集低溫加工、倉儲保鮮、冷鏈配送于一體的冷鏈物流體系。以創建國家骨干冷鏈物流基地為抓手，提升濰坊市冷鏈物流規模化、集約化、組織化、網絡化運行水平。
對于消費者最關注的食品安全問題，《三年計劃》強化質量管控和標準引領，按照源頭準入、全程管控、質量可追溯的要求，建立預制菜重點原料基地備案制度。嚴把行業入口關，提升預制菜產業準入門檻。加強預制菜標準化建設、鼓勵企業主導或參與預制菜國家標準、行業標準和地方標準制修訂，提升行業話語權。
產業發展中，加強高素質人才支撐和強化財政金融支持。值得一提的是，《三年計劃》提出成立預制菜產業發展基金，對預制菜企業生產經營關鍵階段進行投資。對符合新舊動能轉換基金支持條件的預制菜產業項目予以優先扶持，市級引導基金優先給予直投。對預制菜產業頭部企業自行組建基金，市級引導基金可參股15%，符合讓利條件的，可讓渡全部增值收益。符合財政股權投資條件的，優先采取股權投資方式進行支持。
多維度拓展消費市場，壯大“濰坊品牌方陣”
拓展延伸國內外營銷網絡，舉辦全國性、行業性預制菜產業峰會、行業論壇等，提升濰坊預制菜產業知名度和影響力。推廣惠發“潤農供應鏈”、“U飯云餐”等平臺，聚力開拓B端、加快滲透C端市場。
此外，在推進品牌培育和帶動濰坊特色美食方面，《三年計劃》要求挖掘地域特色菜品，并高標準進行預制化研發，通過骨干企業與沙縣小吃、肯德基、麥當勞等終端連鎖企業深化合作，依托其銷售網絡帶動濰坊特色美食走出去。
同時，實施預制菜增品種、提品質、創品牌“三品”同創行動，舉辦“新魯菜”創新展示大賽，打造一批網紅爆款預制菜品，壯大預制菜“濰坊品牌方陣”。
強化組織推動，納入綜合績效考核在濰坊市預制菜產業發展工作領導小組領導下，組建預制菜產業發展工作專班，負責落實領導小組安排部署，協調推進重點任務落實。發揮考核導向作用，將推動預制菜產業高質量發展成效納入全市高質量發展綜合績效考核。
要求各縣市區（市屬開發區）要參照建立預制菜產業發展組織領導、工作推進體系，制定具體實施方案，加強考核評估，為預制菜產業高質量發展提供有力保障。
（來源：齊魯晚報 齊魯壹點記者 蔚曉賢）
